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經費有限，買不起灌腸的機器，只好一切純手工
灌好的米腸，放進蒸籠蒸
灌完香腸以後，聽說要這樣晾幾天才會好。真的很不可思議，以前都以為台灣的香腸加了很多防腐劑，所以晾很久也不會壞，沒想到我們自己做的也是！我們做的肯定沒加防腐劑，（連防腐劑要去哪裡找都不知道）卻可以晾在室溫那麼多天，可見得調味有多重啊！
在台灣其實沒有吃過很多家米腸，記憶最深刻的就是清大宵夜街的小洞天，那種好滋味真是讓人魂牽夢縈！這邊吃不到道地台灣好滋味沒關係，我有蜜雪兒寶貝！
香腸成熟時~~超像記憶中黑X牌 X橋牌的味道
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