囉米捲後樂園

這一次真的是大工程了！
裡面的肉是小case。調味對寶貝來說沒有什麼困難，對於她吃過就可以回家變出一樣味道的功力，我已經從一開始的覺得她在臭屁，到後來覺得不可思議，到現在覺得很正常，沒有才奇怪了。所以看著她買肉買筍丁醃肉調味...，心裡沒有什麼懸念，相信最後那些東西應該就是會變成道地的肉圓餡。

最困難的其實是肉圓的精華～外面的皮。

畢竟肉圓的皮重點不是在味道，而是質地，所以沒辦法一吃就知道怎麼調配（說起來大家都吃了幾十年了，吃得出來的話早就會了），寶貝參考了很多網路上的食譜，有的用太白粉，有的用糯米粉，有的用一般米粉，反正就是各式各樣的粉和組合都有人用，完全超乎我可以理解的範圍，寶貝嘗試了好幾種網路食譜，都做不出正確的口感，只好又開始動用她的第六感～～

所謂第六感就是用她比我聰明百倍的腦袋，自行推敲什麼樣的粉會做出什麼樣的口感和彈性。但是，第六感總是要付出代價的，所以我們一試再試，一蒸再蒸，一炸再炸，浪費了好多食材，重弄了好幾此，重洗了好多次鍋碗，本來是為了六點半的party準備的，一直弄到七點半才到人家家裡，還要先打電話跟主人道歉，實在有夠費工的。

最有趣的地方，是我們特別準備了另一樣東西。我們不可能那麼大器地在肉圓皮的實驗階段一直把肉拿來做測試，所以寶貝用過期的巧克力麥片調配了"巧克力泥"來代替裡面的肉餡，才能撐起肉圓的皮，呈現肉圓該有的形狀。一直到最後成功作出道地的肉圓皮，才換成鮮肉的餡料，蒸炸之後，變成香濃Ｑ彈的肉圓！