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緣起:

就在幾天前一個月黑風高的夜晚,我們在樓上的台灣朋友家裡用膳,慈眉善目的他突然拿出一道功夫菜~去骨棒棒腿,當下讓Michelle重新燃起她的廚師魂,興致勃勃地跟朋友討論起如何全🐔去骨。朋友立馬拿出他的葵花寶典~一個記載他所有秘招的ipad,找出全🐔去骨的youtube影片跟我們分享。

這下不得了了~~~

最喜歡在料理上搞創意的Michelle怎麼可能善罷干休?馬上嚷嚷著要買兩隻全雞來練,身為家裡清理大隊隊長的我,非常可以很清楚的想像到我要花多少時間來清理,趕緊澆她一大桶冷水,說服她先買一隻來玩玩就好,為了補償的心理,就讓她買了比較大隻的全🐔。

而且,還有更有挑戰性的事情。跟其他喜歡下廚的人講究工欲善其事,必先利其"刀具組"不一樣,Michelle 對自己的摳門是江湖有名的(在這邊住八年只買過一把菜刀一把水果刀,連磨刀石都是跟朋友借的,push她買雙人排刀具組未果,然後退而求其次鼓吹她買單人排刀具組,最後她還是寧願每個禮拜看著店家的weekly ad流口水,我還能怎樣?)但是,🐔都買了,頭都剃一半了,只好陪著她硬著頭皮硬上了...

全🐔去骨進行中...我一邊拍照做記錄。每次把骨頭弄出來以後,都會擺在原來的位置坐個比較~

tim 2510

古有關公刮骨療傷,今有Michelle刮雞骨留雞皮:漫畫裡一個刀招就可以骨肉分離,那個都是騙人的(阿宅都知,詳情請洽:霸刀之天刀七式)。骨頭只能一根根拿出來,而且骨頭上的碎肉一定要用小刀刮乾淨。

tim 2515

 折騰了大概半個多小時,終於完成了!秀一下正反面的斷面秀(?)

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其實還滿不錯的啊!本來以為寶貝會把流理臺搞得屍橫遍野,結果看起來還滿乾淨的,只有一點點碎肉掉到桌上,而且肌肉裡真的完全沒有碎骨殘留!我真是對我家寶貝更加刮目相看了!

不過,另一件麻煩的課題就是~這麼大一隻🐔,要怎麼吃掉它?隔天我們切了一半去跟十幾個人烤肉(當然還有阿豪師的其他烤肉大餐啦),另一半靠我們兩個花了三餐才把它嗑掉。下次應該要買個迷你品回來試就好囉!!

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