目前分類:Michelle寶貝的作品2009~2014~ (22)

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這一次真的是大工程了!
裡面的肉是小case。調味對寶貝來說沒有什麼困難,對於她吃過就可以回家變出一樣味道的功力,我已經從一開始的覺得她在臭屁,到後來覺得不可思議,到現在覺得很正常,沒有才奇怪了。所以看著她買肉買筍丁醃肉調味...,心裡沒有什麼懸念,相信最後那些東西應該就是會變成道地的肉圓餡。

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又是一個純粹為了滿足我個人私慾而辛苦做的功夫菜~超級麻煩的!

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自己做的健康減糖芋頭酥,一樣有漂亮的顏色,香濃的好滋味!

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從型男大主廚學來的功夫菜,最麻煩的地方果然還是把肉塞進辣椒的過程。

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經費有限,買不起灌腸的機器,只好一切純手工

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其實我們兩個很不喜歡很甜很膩的糕餅,所以乳酪蛋糕多年來自然引不起我們的興趣,尤其是我,雖然是甜點控,卻唯獨對乳酪蛋糕敬謝不敏,不管是在台灣或美國。

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一如傳統,蜜雪兒的刈包當然是全手工~
刈包皮是自己擀麵團,然後用專程從網路上買的蒸籠蒸(聽說這樣比用電鍋蒸更好吃),寶貝還做了兩種,一種是白色原味,一種是用甜菜根去染色,結果蒸出來變成橘色;

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有點類似戚風蛋糕的做法,做出來的瑞士捲也是類似的口感,麻煩的是表面的圖案,必須另外用烤盤紙做一個"模子",先挖好洞,另外調巧克力口味的麵糊,先單獨送進烤箱烤。

等烤好之後,再把蛋糕本體的麵糊蓋上去,再送進烤箱一起烤。

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被我秒殺了!

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米血又稱豬血糕,也有鴨血糕,可能也有雞血糕,反正就是動物的血糕,一直是我和寶貝的最愛。如果身在異鄉,可以隨時來一枝碳烤豬血糕,那是多麼幸福的事情啊!但是,都說是身在異鄉了,哪裡來的豬血啊?難道要自己養自己殺自己埋用剩的豬屍體?

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緣起:

就在幾天前一個月黑風高的夜晚,我們在樓上的台灣朋友家裡用膳,慈眉善目的他突然拿出一道功夫菜~去骨棒棒腿,當下讓Michelle重新燃起她的廚師魂,興致勃勃地跟朋友討論起如何全🐔去骨。朋友立馬拿出他的葵花寶典~一個記載他所有秘招的ipad,找出全🐔去骨的youtube影片跟我們分享。

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跟做的人的臉一樣圓~~

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即使跟鴨搏鬥也是如此的可愛🐱

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  • Aug 13 Wed 2014 20:43
  • 煎餃

每次都讓老婆辛苦煮,所以這次換我回饋一下~~
小洪煎餃(*^﹏^*)桿皮包餃子,順便練身體
(其實還是寶貝在旁邊動嘴巴下指導棋,我一邊裝會做苦力做出來的成品啦!)

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結婚二周年紀念~蜜雪兒炸臭豆腐~~
老婆,你辛苦了!可是,你那麼賢慧,只好委屈你再辛苦幾十年了!!

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幾個月前,寶貝就已經預謀要做鹹蛋黃酥,所以那時就把鹹蛋醃下去了,到了這一天終於可以開封!

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其實在寶貝開始做之前,我不知道綠豆肉鬆酥餅是什麼,
是像綠豆沙酥餅?還是像肉餅?

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  "偽"月亮蝦餅...
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海外過年蜜雪兒DIY~~

發糕~恭喜發財,口袋麥可麥可~~
年糕~年年高升,一直升一直升~~
碗粿~花開富貴,又富又貴~~
祝大家小龍年身體健康,新年快樂!!

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蜜雪兒滷味拼盤~

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